home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / pies / plum_tar.t < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1995-09-27  |  1.1 KB  |  39 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: smiller@pacifier.com (Sandy Miller)
  3. Subject: Plum Tart
  4. Message-ID: <m0sTBza-0008ygC@pacifier.com>
  5. Date: Wed, 5 Jul 1995 17:47:50 GMT
  6.  
  7.  
  8. This is a wonderful, buttery tart with fresh plums in summer.  It's equally
  9. delicious in winter with Bosc pears.  It is best served fresh.
  10.  
  11. Plum Tart
  12.  
  13. 1/4 lb. (1 stick) butter, room temperature
  14. 1/2 cup granulated sugar
  15. 3 large eggs
  16. 1 teaspoon vanilla
  17. 1 cup all-purpose flour
  18. 12 plums (or 3 Bosc pears)
  19. 3 tablespoons granulated sugar
  20.  
  21. Cream butter with granulated sugar until smooth.  Adds eggs, one at a time,
  22. beating well after each.  Stir in vanilla, then stir in flour until batter
  23. is well-mixed.  Spread batter evenly in a buttered, floured 11-inch tart
  24. pan.
  25.  
  26. Wash, halve, and pit plums.  Arrange plum halves, cut side up, over surface
  27. of batter, placing the fruit close together.  Sprinkle fruit evenly with
  28. the 3 tablespoons granulated sugar.
  29.  
  30. Bake in a 375 degree oven 40 minutes, or until center of cake feels firm
  31. when lightly pressed.  Sprinkle with sugar when out of oven 10 mins.  Serve
  32. warm.
  33.  
  34. Serves 6.
  35.  
  36. ---Sandy
  37.  
  38.  
  39.